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小编探店:【梦知味】用心筑造好味道

“梦里花落知多少,最是难忘中国味”——梦知味,如此文艺的店名,让人不禁想去探寻这是怎样一家店。虽置身于繁华的金街,却不甚起眼,或许兜兜转转而遍寻不着,又或许一个不经意的转身,它就出现在你面前。


 

什么是你记忆中最深刻的味道,是清晨小贩叫卖的豆浆油条,抑或是熬夜赶工家人端来的那碗糖水蛋。中国的味道没那么简单,唯有轻轻地咀嚼,静静的回味,才能感受那非比寻常的韵致。

 

好吧,说人话就是这次小编探店要去一家创意中餐馆,对于这家店,可能不少人都有所耳闻,之前由于网友的一篇帖子而让梦知味饱受争议。都说实践是检验真理的唯一标准,到底味道如何,这次我们试吃团就要去一探究竟!

 

一楼走的是小清新路线,二楼提供棋牌游戏,不用做餐厅,专供顾客休息(老板好任性),三楼包间画风陡转啊,一下成了欧式风格。


 


小编最爱的是这道新推出的鱼茸面,面条都是用鱼肉做的哦,虽然造型欠缺点美感,但是口感柔滑,汤汁鲜美不油腻,强烈推荐!


 


御膳蟹黄豆腐大受好评,豆腐白嫩细腻,入口即化,还透着一股奶香。才转了一圈就被清盘,就是量不是很多,意犹未尽啊~

 



你一眼看上去觉得这是什么,一把玉米嘛?no no no这是梦知味的招牌菜—功夫鱼,这个名字真是当之无愧啊,这样的刀工想必是要身经百战的老师傅才做得到吧!而且它可不是虚有其表哦,酱汁酸甜,鱼肉香嫩 。网友dwy1231311111最喜欢的便是这个功夫鱼,推荐理由:吃起来甜而不腻,因为鱼刺都处理了,小孩子吃起来也会很方便。

 

 


谁说只有重口味才喜欢酸菜鱼,这道金牌开胃酸菜鱼看似普通,却又有所不同,它汤汁浓郁,没有过酸,也不会太辣,都是恰到好处。试吃团里两个不吃辣的小伙伴都忍不住吃了很多呢!


 


Q虾球,真的是超大个,里面有一整颗虾仁,裹满香甜的酱汁,再撒上土豆丝,口感酥脆,吃了一口还想吃第二口,让人欲罢不能~连我们主编大大都禁不住诱惑,加入了虾球争夺大战~ ~!


 


网友Danny1536良心推荐这道准备新推出的菜品茄汁排骨,推荐理由:整道菜冒着仙气儿!品相上佳,肉质肥嫩带着西红柿汁的酸甜可口。单吃西红柿口味也很不错呢!


 


网友情兮若若璃推荐不会做菜的筒子们可以尝试一下这道鸡蛋里挑石头,推荐理由:这道菜的创意独特,上桌后开始自己烹饪,从生鸡蛋到形成炒鸡蛋的过程,全程掌控在我们自己手里,最后撒上葱花,让香味再次袭满餐桌。这道菜我觉得也值得一试,可以让不做菜的自己小小体验一把。




最后来说说这个被喷得最多的樱桃鹅肝,不知道是不是因为冰镇过,入口有点腥,口味偏淡的筒子可能不易接受。试吃之后我们也和经理沟通交流了一番,经理也表示以后不能一味追求创新,要更注重食物的口感,也会继续用心筑造适合大众的好味道!


 

 

不要急啊筒子们,还没说完呢,下面还有惊喜等着你们呦!


一块钱疯抢活动!(10.20-11.20)


凡是消费满100+1元即可品尝到新菜手工鱼茸面/鱼头豆腐煲/梦知味香酥鱼排!(每桌仅可选一样)

 



来源:太仓美食网

(作者:钱晓婷

编辑:王娟)

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